Introduction
Les haricots verts au Cookeo sont une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour accompagner une viande, un poisson ou simplement composer un repas léger. Grâce au Cookeo, les haricots restent tendres tout en conservant une agréable texture et leur belle saveur naturelle.
Ingrédients
- 600 g de haricots verts frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de thym
- 1 noix de beurre, facultatif
Préparation étape par étape
- Équeutez les haricots verts et rincez-les soigneusement sous l’eau froide.
- Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
- Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes.
- Ajoutez les haricots verts dans la cuve et mélangez avec les oignons.
- Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon, le thym, un peu de sel et du poivre.
- Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 7 minutes.
- À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et égouttez légèrement les haricots s’il reste beaucoup de liquide.
- Ajoutez le persil frais et, si vous le souhaitez, une noix de beurre. Mélangez délicatement avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
Choisissez des haricots verts bien frais et fermes pour obtenir une meilleure texture.
Pour des haricots plus croquants, réduisez légèrement le temps de cuisson sous pression.
Vous pouvez ajouter quelques tomates concassées pour obtenir une version plus méditerranéenne.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez des petits morceaux de lard fumé ou des pommes de terre.
Ne mettez pas trop d’eau dans la cuve afin de conserver toute la saveur des haricots.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on utiliser des haricots verts surgelés ?
Oui, les haricots verts surgelés conviennent très bien. Il n’est généralement pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson.
Peut-on préparer cette recette avec des haricots en conserve ?
Oui, mais les haricots en conserve sont déjà cuits. Il suffit de les réchauffer quelques minutes en mode « Dorer » avec l’oignon et l’ail.
Combien de temps conserver les haricots verts cuits ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Peut-on congeler les haricots verts cuits ?
Oui, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac ou une boîte adaptée à la congélation.
Avec quoi servir les haricots verts au Cookeo ?
Ils accompagnent parfaitement le poulet rôti, le steak, le poisson, les côtelettes de porc ou une omelette.
Informations pratiques
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Calories : environ 120 kcal par portion
Catégorie : Accompagnements
