Introduction
La salade avocat crevettes citronnée est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs. L’association des crevettes tendres, de l’avocat crémeux et d’une vinaigrette au citron apporte un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
Rapide à préparer, cette salade est idéale pour une entrée élégante, un déjeuner léger ou un dîner estival. Colorée et saine, elle séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 150 g de salade verte (roquette ou laitue)
- 200 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 échalote
- Le jus d’un citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de persil ou de coriandre fraîche
- Sel selon le goût
- Poivre noir moulu
Préparation étape par étape
- Lavez la salade, les tomates cerises et le concombre puis égouttez-les soigneusement.
- Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles.
- Épluchez les avocats, retirez le noyau puis coupez la chair en dés.
- Émincez finement l’échalote.
- Disposez la salade dans un grand plat puis ajoutez les tomates, le concombre, les dés d’avocat et les crevettes.
- Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade puis mélangez délicatement.
- Parsemez de persil ou de coriandre fraîche avant de servir immédiatement.
Conseils pour réussir cette recette
- Choisissez des avocats bien mûrs mais encore fermes.
- Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.
- Utilisez des crevettes bien fraîches ou de qualité si elles sont surgelées.
- Placez la salade au réfrigérateur quelques minutes avant le service pour plus de fraîcheur.
- Ajoutez quelques graines de sésame ou des noix pour une touche croquante.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez l’avocat et la vinaigrette au dernier moment pour préserver leur fraîcheur.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, il suffit de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant utilisation.
Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Arrosez-le immédiatement avec un peu de jus de citron après l’avoir coupé.
Quel accompagnement servir avec cette salade ?
Elle est délicieuse avec du pain grillé, une baguette fraîche ou des crackers.
Informations pratiques
Nombre de portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucune cuisson
Temps total : 20 minutes
Calories : environ 340 kcal par portion
Catégorie : Entrées & salades
