Poke bowl Thaï

Introduction

Le poke bowl Thaï est un plat frais, coloré et plein de saveurs, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Inspiré des saveurs asiatiques, il associe du riz parfumé, du poulet ou du saumon, des légumes croquants, de l’avocat et une sauce thaï légèrement relevée. Une recette simple à personnaliser selon vos envies.

Ingrédients

Pour le bowl

• 250 g de riz jasmin ou riz basmati
• 2 blancs de poulet
• 1 avocat
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1 petite poignée de chou rouge émincé
• 100 g de mangue
• 2 oignons nouveaux
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Pour la sauce thaï

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 petite cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillère à café de piment ou sauce sriracha

Préparation étape par étape

1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet, puis laissez-le légèrement refroidir.
2. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
3. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile et faites cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’huile de sésame, le gingembre et le piment.
5. Versez la moitié de la sauce sur le poulet et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes afin de bien l’enrober.
6. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le concombre, la mangue et l’avocat en petits morceaux.
7. Émincez finement le chou rouge et les oignons nouveaux.
8. Répartissez le riz dans deux grands bols.
9. Disposez harmonieusement le poulet, la carotte, le concombre, le chou rouge, la mangue et l’avocat sur le riz.
10. Ajoutez les oignons nouveaux, les graines de sésame et quelques feuilles de coriandre.
11. Versez le reste de la sauce thaï sur les bowls.
12. Servez immédiatement et dégustez bien frais ou légèrement tiède.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez un riz légèrement refroidi afin que les légumes restent bien croquants et que l’avocat ne chauffe pas.

Coupez les ingrédients en morceaux de taille similaire pour obtenir un bowl agréable à déguster.

Vous pouvez remplacer le poulet par du saumon cru de qualité adaptée à une consommation crue, du saumon fumé, des crevettes ou du tofu.

Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes et un peu d’eau pour ajuster la texture.

Ajoutez le piment progressivement pour adapter le niveau de piquant à votre goût.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer le poke bowl à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le riz, les légumes et le poulet à l’avance. Conservez chaque élément séparément au réfrigérateur et assemblez le bowl au moment de servir.

Peut-on remplacer le poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du saumon, des crevettes, du thon cuit ou une alternative végétarienne comme le tofu.

Quelle sauce utiliser pour un poke bowl thaï ?

Une sauce à base de sauce soja, citron vert, miel, gingembre et huile de sésame apporte un excellent équilibre entre le salé, le sucré et l’acidulé.

Peut-on faire cette recette sans piment ?

Oui, retirez simplement le piment ou la sauce sriracha pour obtenir une version plus douce.

Comment conserver un poke bowl ?

Conservez les ingrédients au réfrigérateur dans des récipients hermétiques et consommez idéalement le bowl dans les 24 heures.

Poke bowl Thaï

Recipe by verrecette

Servings

2

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

560

kcal

Ingredients

• 250 g de riz jasmin ou riz basmati

• 2 blancs de poulet

• 1 avocat

• 1 carotte

• 1/2 concombre

• 1 petite poignée de chou rouge émincé

• 100 g de mangue

• 2 oignons nouveaux

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• Quelques feuilles de coriandre fraîche

• Pour la sauce thaï

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à café d’huile de sésame

• 1 petite cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1/2 cuillère à café de piment ou sauce sriracha

Directions

• Faites cuire le riz selon les indications du paquet, puis laissez-le légèrement refroidir.
• Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
• Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile et faites cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
• Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’huile de sésame, le gingembre et le piment.
• Versez la moitié de la sauce sur le poulet et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes afin de bien l’enrober.
• Épluchez et râpez la carotte. Coupez le concombre, la mangue et l’avocat en petits morceaux.
• Émincez finement le chou rouge et les oignons nouveaux.
• épartissez le riz dans deux grands bols.
• Disposez harmonieusement le poulet, la carotte, le concombre, le chou rouge, la mangue et l’avocat sur le riz.
• Ajoutez les oignons nouveaux, les graines de sésame et quelques feuilles de coriandre.
• Versez le reste de la sauce thaï sur les bowls.
• Servez immédiatement et dégustez bien frais ou légèrement tiède.