Camembert rôti au romarin et croûtons

Introduction

Découvrez une recette ultra gourmande et réconfortante : le camembert rôti au four, parfumé au romarin frais. Avec son cœur bien coulant et ses croûtons dorés à souhait, c’est le plat parfait à partager lors d’un apéritif dinatoire ou pour un repas rapide et convivial les soirs d’hiver.

Ingrédients

• 1 camembert au lait cru (dans sa boîte en bois)
• 2 à 3 branches de romarin frais
• 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée en fines lamelles
• 1/2 baguette de pain (de la veille de préférence)
• Poivre du moulin selon votre goût

Préparation étape par étape

1. Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
2. Retirez l’emballage en plastique du camembert, remettez le fromage dans sa boîte en bois et recouvrez le fond de la boîte avec du papier cuisson.
3. À l’aide d’un couteau pointu, incisez le dessus de la croûte du camembert en traçant un quadrillage.
4. Insérez les fines lamelles d’ail et quelques brins de romarin frais à l’intérieur des incisions.
5. Arrosez le dessus du fromage avec le miel, un filet d’huile d’olive et ajoutez un coup de poivre du moulin.
6. Coupez la baguette de pain en tranches ou en cubes pour former les croûtons, puis disposez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et un peu de romarin.
7. Enfournez le camembert et les croûtons pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant au centre et les croûtons dorés.
8. Servez immédiatement dès la sortie du four en trempant les croûtons directement dans le fromage chaud.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez un camembert au lait cru dans une boîte en bois agrafée (non collée) pour éviter qu’elle ne brûle ou ne se détache au four. N’hésitez pas à humidifier rapidement la boîte sous l’eau avant d’enfourner pour protéger le bois.

Questions fréquentes (FAQ)

• Quel fromage puis-je utiliser à la place du camembert ? Le coulommiers ou le reblochon fonctionnent très bien avec cette même méthode de cuisson.
• Que servir avec ce camembert rôti ? Accompagnez-le d’une salade verte croquante (comme de la roquette ou de la doucette) pour apporter de la fraîcheur, ainsi que de charcuterie.
• Peut-on ajouter d’autres toppings ? Oui, vous pouvez ajouter des noix concassées, des noisettes ou des canneberges séchées avant l’enfournement pour apporter du croquant.

Camembert rôti au romarin et croûtons

Recipe by bodadqwe@gmail.com

Servings

4

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories

320

kcal

Ingredients

• 1 camembert au lait cru (dans sa boîte en bois)

• 2 à 3 branches de romarin frais

• 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail, émincée en fines lamelles

• 1/2 baguette de pain (de la veille de préférence)

• Poivre du moulin selon votre goût

Directions

• Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
• Retirez l’emballage en plastique du camembert, remettez le fromage dans sa boîte en bois et recouvrez le fond de la boîte avec du papier cuisson.
• l’aide d’un couteau pointu, incisez le dessus de la croûte du camembert en traçant un quadrillage.
• Insérez les fines lamelles d’ail et quelques brins de romarin frais à l’intérieur des incisions.
• Arrosez le dessus du fromage avec le miel, un filet d’huile d’olive et ajoutez un coup de poivre du moulin.
• Coupez la baguette de pain en tranches ou en cubes pour former les croûtons, puis disposez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et un peu de romarin.
• Enfournez le camembert et les croûtons pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant au centre et les croûtons dorés.
• Servez immédiatement dès la sortie du four en trempant les croûtons directement dans le fromage chaud.