Pizza au poulet classique

Introduction

La pizza au poulet classique est une recette maison généreuse, gourmande et facile à préparer. Avec une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, une sauce tomate parfumée, du poulet tendre et une belle couche de fromage fondant, elle plaît à toute la famille. Idéale pour une soirée conviviale, cette pizza peut être personnalisée selon les goûts avec des champignons, des poivrons ou quelques olives.

Ingrédients

Pour la pâte

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 30 cl d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture

• 300 g de blanc de poulet
• 200 g de sauce tomate
• 200 g de mozzarella râpée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Quelques feuilles de basilic
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède avec la levure boulangère et le sucre.
2. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
3. Dans un grand saladier, versez la farine et ajoutez le sel.
4. Ajoutez le mélange de levure puis l’huile d’olive.
5. Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
6. Formez une boule, couvrez le saladier et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
7. Pendant ce temps, coupez le poulet en petits morceaux.
8. Épluchez l’oignon et l’ail puis émincez-les finement.
9. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
10. Faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
11. Ajoutez l’ail et le poulet puis saupoudrez de paprika, de sel et de poivre.
12. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
13. Préchauffez le four à 240°C.
14. Dégazez la pâte puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
15. Répartissez la sauce tomate sur toute la surface en laissant une petite bordure.
16. Disposez les morceaux de poulet sur la sauce.
17. Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
18. Saupoudrez d’origan.
19. Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
20. Sortez la pizza du four et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
21. Découpez en parts et servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Pour obtenir une pâte bien croustillante, préchauffez suffisamment le four avant d’enfourner la pizza. Une plaque déjà chaude ou une pierre à pizza permet également d’améliorer la cuisson de la pâte.

Ne surchargez pas la pizza en sauce ou en garniture, car un excès d’humidité peut empêcher la pâte de devenir croustillante. Faites cuire le poulet avant de le déposer sur la pizza afin qu’il reste tendre et parfaitement cuit.

Pour une pizza encore plus savoureuse, laissez la pâte lever plus longtemps au réfrigérateur, idéalement plusieurs heures. Vous pouvez également ajouter des champignons, des poivrons ou des olives selon vos envies.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser une pâte à pizza du commerce ?
Oui. Une pâte prête à l’emploi permet de préparer cette pizza encore plus rapidement.

Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?
Oui. Du poulet rôti ou des restes de poulet peuvent être coupés en petits morceaux et ajoutés directement sur la pizza.

Quel fromage utiliser à la place de la mozzarella ?
Vous pouvez utiliser de l’emmental, du gruyère, de la provolone ou un mélange de fromages à pizza.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui. Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert.

Comment obtenir une pâte plus croustillante ?
Étalez la pâte assez finement, utilisez un four très chaud et évitez de mettre trop de sauce ou de garniture.

Pizza au poulet classique

Recipe by verrecette

Servings

4

servings

Prep time

25

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories

610

kcal

Ingredients

• Pour la pâte

• 500 g de farine

• 1 sachet de levure boulangère sèche

• 30 cl d’eau tiède

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de sel

• Pour la garniture

• 300 g de blanc de poulet

• 200 g de sauce tomate

• 200 g de mozzarella râpée

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’origan

• 1/2 cuillère à café de paprika

• Quelques feuilles de basilic

• Sel

• Poivre

Directions

• Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède avec la levure boulangère et le sucre.
• Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
• Dans un grand saladier, versez la farine et ajoutez le sel.
• Ajoutez le mélange de levure puis l’huile d’olive.
• étrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
• Formez une boule, couvrez le saladier et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
• Pendant ce temps, coupez le poulet en petits morceaux.
• Épluchez l’oignon et l’ail puis émincez-les finement.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
• Faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
• Ajoutez l’ail et le poulet puis saupoudrez de paprika, de sel et de poivre.
• Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
• Préchauffez le four à 240°C.
• égazez la pâte puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• épartissez la sauce tomate sur toute la surface en laissant une petite bordure.
• Disposez les morceaux de poulet sur la sauce.
• Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
• Saupoudrez d’origan.
• Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
• Sortez la pizza du four et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
• écoupez en parts et servez immédiatement.