Introduction

Le saumon au Boursin est une recette facile, crémeuse et pleine de saveurs, idéale pour un repas rapide en semaine ou un dîner gourmand. Le saumon tendre s’accorde parfaitement avec la sauce onctueuse au Boursin, relevée par une touche d’ail et d’herbes. Servi avec du riz, des pâtes ou des légumes, ce plat familial est prêt en peu de temps.

Ingrédients

4 pavés de saumon
150 g de Boursin ail et fines herbes
20 cl de crème liquide
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron
Sel, selon le goût
Poivre, selon le goût
Quelques brins de ciboulette ou de persil

Préparation étape par étape

Épluchez et émincez finement l’échalote. Hachez la gousse d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Déposez les pavés de saumon et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la crème liquide et le Boursin, puis mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
Ajoutez le jus de citron et poivrez légèrement. Goûtez avant de saler, car le Boursin est déjà assaisonné.
Remettez les pavés de saumon dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Parsemez de ciboulette ou de persil juste avant de servir.
Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

Conseils pour réussir cette recette

Évitez de trop cuire le saumon afin qu’il reste tendre et moelleux à cœur. Faites chauffer le Boursin doucement pour obtenir une sauce bien lisse sans la faire bouillir fortement. Vous pouvez ajouter quelques épinards frais, des champignons ou des courgettes pour compléter le plat. Un peu de jus de citron au moment de servir apporte également une touche de fraîcheur très agréable.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser du saumon surgelé ?

Oui, mais décongelez-le complètement et séchez-le avec du papier absorbant avant la cuisson pour éviter qu’il ne rende trop d’eau.

Peut-on remplacer le Boursin ?

Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage frais ail et fines herbes ou du fromage frais nature avec des herbes et un peu d’ail.

Quel accompagnement servir avec le saumon au Boursin ?

Le riz, les pâtes, les pommes de terre vapeur, les tagliatelles ou des légumes verts accompagnent parfaitement ce plat.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de la réchauffer doucement à feu doux afin de ne pas dessécher le saumon.

Comment conserver le saumon au Boursin ?

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et réchauffez-les doucement avant de servir.