Introduction
La tarte aux oignons caramélisés est une recette savoureuse et conviviale, parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou une entrée. Les oignons lentement caramélisés offrent une douceur irrésistible qui se marie parfaitement avec une pâte croustillante et une garniture fondante.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 gros oignons jaunes, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Incorporez le sucre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
- Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte.
- Fouettez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez le fromage râpé puis mélangez.
- Versez la préparation sur les oignons.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
Prenez le temps de caraméliser les oignons à feu doux pour développer leur saveur.
Utilisez une pâte bien froide afin d’obtenir une texture plus croustillante.
Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre ou de bleu pour une version plus gourmande.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée au four.
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, une fois cuite et refroidie, elle se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.
Quel fromage utiliser ?
Le gruyère, l’emmental, le comté ou le chèvre sont d’excellents choix.
Comment conserver les restes ?
Au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Servings : 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Calories : Environ 410 kcal par portion
Catégorie : Plats principaux
