Introduction
Les lasagnes au saumon et épinards sont une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles. L’association du saumon fondant, des épinards et d’une sauce béchamel onctueuse offre un plat généreux, équilibré et réconfortant. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 500 g de saumon frais coupé en dés
- 400 g d’épinards frais ou surgelés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 700 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez l’ail puis les épinards et laissez cuire jusqu’à évaporation de leur eau.
- Incorporez les dés de saumon et faites-les cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine puis mélangez pendant une minute.
- Versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche du mélange saumon-épinards puis de la béchamel.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez avec la béchamel restante puis le fromage râpé et le parmesan.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
- Utilisez du saumon frais pour une texture plus fondante.
- Égouttez bien les épinards afin d’éviter un excès d’eau.
- Préparez une béchamel bien lisse pour un résultat crémeux.
- Laissez reposer les lasagnes avant de les découper pour obtenir de belles parts.
- Ajoutez un peu d’aneth frais pour relever les saveurs.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on utiliser du saumon fumé ?
Oui, mais réduisez légèrement la quantité de sel car il est déjà salé.
Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur avant cuisson.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, les lasagnes se congèlent très bien avant ou après cuisson.
Quel fromage utiliser ?
L’emmental, la mozzarella ou un mélange des deux donnent un excellent résultat.
Combien de temps conserver les restes ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Servings : 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calories : Environ 560 kcal par portion
Catégorie : Plats principaux
