Le brie au four aux noix et au sirop d’érable est une recette ultra gourmande, simple et rapide à préparer. Le fromage devient parfaitement coulant à l’intérieur tandis que les noix légèrement caramélisées apportent un délicieux contraste croquant et sucré. Une idée parfaite pour un apéritif chaleureux, un brunch ou une table de fête.
Ingrédients
- 1 brie entier de 250 à 300 g
- 60 g de noix
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de miel
- 1 petite branche de thym frais
- 1 pincée de poivre noir
- Quelques brins de romarin frais, facultatif
- Pain de campagne ou crackers pour servir
Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparer le brie
Déposez le brie dans un petit plat allant au four ou dans une boîte en bois adaptée à la cuisson. Incisez légèrement la surface en formant quelques petites entailles.
3. Ajouter les noix
Concassez grossièrement les noix puis répartissez-les sur le dessus du brie.
4. Ajouter le sirop d’érable
Versez le sirop d’érable sur les noix et le fromage. Ajoutez ensuite le miel, le thym et une légère pincée de poivre noir.
5. Enfourner
Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes. Le brie doit être bien chaud et coulant au centre sans perdre complètement sa forme.
6. Servir immédiatement
Sortez le brie du four et laissez-le reposer seulement 1 à 2 minutes. Servez immédiatement avec du pain grillé, du pain de campagne ou des crackers.
Conseils pour réussir cette recette
Choisissez un brie entier assez épais pour obtenir un cœur bien coulant tout en gardant une jolie présentation.
Surveillez attentivement la cuisson : un brie trop cuit risque de devenir très liquide et de perdre sa texture crémeuse.
Concassez les noix en morceaux irréguliers pour obtenir davantage de croquant.
Ajoutez le sirop d’érable juste avant la cuisson pour qu’il parfume délicatement le fromage et les noix.
Servez le brie dès sa sortie du four, car c’est lorsqu’il est chaud qu’il est le plus coulant et gourmand.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer le brie au four à l’avance ?
Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de cuire le brie juste avant de le servir.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noisettes ou des amandes.
Peut-on remplacer le sirop d’érable ?
Oui, le miel fonctionne très bien et apporte une douceur différente.
Quel pain servir avec le brie ?
Le pain de campagne, la baguette grillée, le pain aux céréales ou les crackers sont d’excellents accompagnements.
Comment savoir si le brie est prêt ?
Le dessus doit être chaud et légèrement gonflé, tandis que le centre doit être souple au toucher.
Brie au four coulant aux noix et sirop d’érable
4
servings5
minutes15
minutes290
kcalIngredients
1 brie entier de 250 à 300 g
60 g de noix
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à café de miel
1 petite branche de thym frais
1 pincée de poivre noir
Quelques brins de romarin frais, facultatif
Pain de campagne ou crackers pour servir
Directions
- Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparer le brie
- éposez le brie dans un petit plat allant au four ou dans une boîte en bois adaptée à la cuisson. Incisez légèrement la surface en formant quelques petites entailles.
- Ajouter les noix
- Concassez grossièrement les noix puis répartissez-les sur le dessus du brie.
- Ajouter le sirop d’érable
- Versez le sirop d’érable sur les noix et le fromage. Ajoutez ensuite le miel, le thym et une légère pincée de poivre noir.
- Enfourner
- Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes. Le brie doit être bien chaud et coulant au centre sans perdre complètement sa forme.
- Servir immédiatement
- Sortez le brie du four et laissez-le reposer seulement 1 à 2 minutes. Servez immédiatement avec du pain grillé, du pain de campagne ou des crackers.
