Brownies aux noix

Introduction

Le brownie aux noix est un dessert chocolaté, fondant au centre et légèrement croustillant sur les bords. Les noix apportent une délicieuse touche croquante qui se marie parfaitement avec le chocolat. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un goûter gourmand ou pour accompagner un café.

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Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger délicatement.
5. Incorporer progressivement la farine et la pincée de sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Concasser grossièrement les noix puis les incorporer à la pâte.
7. Verser la préparation dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson.
8. Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
9. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de découper en carrés.

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Conseils pour réussir cette recette

Ne faites pas trop cuire les brownies afin de conserver leur texture fondante au centre.

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour obtenir un goût chocolaté plus intense.

Concassez les noix en morceaux de différentes tailles pour apporter davantage de croquant.

Laissez les brownies refroidir avant de les découper afin d’obtenir des parts bien nettes.

Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des noix de pécan ?
Oui, les noix de pécan peuvent remplacer les noix classiques.

Comment conserver les brownies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.

Peut-on congeler les brownies ?
Oui, les brownies se congèlent très bien. Découpez-les en portions et placez-les dans un contenant hermétique.

Comment obtenir des brownies très fondants ?
Il suffit de réduire légèrement le temps de cuisson et de sortir les brownies lorsque le centre est encore légèrement humide.

Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?
Oui, ajoutez environ 80 g de pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

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Informations pratiques

Portions : 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Temps total : environ 40 minutes
Calories : environ 390 kcal par portion
Catégorie : Desserts & douceurs