Introduction

Le café latte frappé est une boisson fraîche, crémeuse et particulièrement rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes. Préparé avec du café, du lait et des glaçons, ce café glacé maison se réalise en quelques minutes seulement. Vous pouvez l’adoucir avec du sucre, du sirop de vanille ou de caramel et ajouter une touche de chantilly pour une version encore plus gourmande.

Ingrédients

Pour 2 verres :

2 expressos ou 120 ml de café fort
250 ml de lait froid
10 à 12 glaçons
1 à 2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de crème liquide, facultatif
Chantilly, facultatif
Un peu de cacao en poudre pour la décoration, facultatif

Préparation étape par étape

Préparez les expressos ou un café bien corsé.
Laissez le café refroidir quelques minutes afin qu’il ne fasse pas fondre immédiatement les glaçons.
Versez le café froid dans un blender.
Ajoutez le lait, les glaçons, le sucre et l’extrait de vanille.
Ajoutez la crème liquide si vous souhaitez une texture plus crémeuse.
Mixez pendant environ 20 à 30 secondes jusqu’à obtenir une boisson bien froide et légèrement mousseuse.
Goûtez et ajustez le sucre selon vos préférences.
Versez le café latte frappé dans deux grands verres.
Ajoutez éventuellement une touche de chantilly et saupoudrez légèrement de cacao.
Servez immédiatement avec une paille.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez un café assez corsé pour que sa saveur reste bien présente malgré le lait et les glaçons.

Pour éviter que la boisson soit trop diluée, vous pouvez préparer des glaçons à base de café et les utiliser à la place des glaçons classiques.

Le lait entier donne une texture plus onctueuse, tandis que le lait demi-écrémé offre une version plus légère.

Ajoutez du sirop de vanille, de caramel ou de noisette pour personnaliser facilement votre café frappé.

Mixez suffisamment longtemps pour obtenir une texture homogène, fraîche et légèrement mousseuse.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer un café latte frappé sans blender ?

Oui, vous pouvez utiliser un shaker ou un pot fermé hermétiquement. Secouez énergiquement le café, le lait et les glaçons jusqu’à obtenir une boisson bien froide.

Peut-on utiliser du café instantané ?

Oui, dissolvez simplement le café instantané dans une petite quantité d’eau chaude, puis laissez-le refroidir avant de préparer la boisson.

Quel lait choisir ?

Le lait entier est idéal pour une texture riche et crémeuse, mais vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé ou une boisson végétale comme le lait d’avoine ou d’amande.

Peut-on préparer cette boisson à l’avance ?

Il est préférable de la préparer juste avant de la servir afin de conserver sa fraîcheur et sa texture mousseuse.

Comment rendre le café frappé plus gourmand ?

Ajoutez de la chantilly, un filet de caramel, du chocolat fondu ou quelques copeaux de chocolat avant de servir.