Le chili con carne est un plat emblรฉmatique de la cuisine tex-mex, apprรฉciรฉ pour ses saveurs riches et รฉpicรฉes. Prรฉparรฉ avec du bลuf hachรฉ, des haricots rouges, des tomates et un mรฉlange d’รฉpices parfumรฉes, il est idรฉal pour un repas convivial et rรฉconfortant. Facile ร rรฉaliser, ce plat mijotรฉ est encore meilleur rรฉchauffรฉ le lendemain.
Ingrรฉdients
- 500 g de bลuf hachรฉ
- 2 boรฎtes de haricots rouges (environ 500 g รฉgouttรฉs)
- 400 g de tomates concassรฉes
- 2 cuillรจres ร soupe de concentrรฉ de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillรจres ร soupe d’huile d’olive
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de cumin moulu
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de paprika
- 1 cuillรจre ร cafรฉ d’origan sรฉchรฉ
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de piment en poudre (ร ajuster selon les goรปts)
- 20 cl de bouillon de bลuf
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraรฎche (facultatif)
Prรฉparation รฉtape par รฉtape
- รmincez l’oignon, l’ail et le poivron.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bลuf hachรฉ et faites-le cuire jusqu’ร ce qu’il soit bien dorรฉ.
- Incorporez le cumin, le paprika, l’origan et le piment puis mรฉlangez pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates concassรฉes, le concentrรฉ de tomate et le bouillon de bลuf.
- Laissez mijoter ร feu doux pendant 20 minutes.
- Ajoutez les haricots rouges รฉgouttรฉs et mรฉlangez dรฉlicatement.
- Poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes jusqu’ร ce que la sauce รฉpaississe.
- Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis servez bien chaud avec un peu de coriandre fraรฎche si dรฉsirรฉ.
Conseils pour rรฉussir cette recette
Laissez mijoter le chili doucement afin que les saveurs se dรฉveloppent pleinement.
Utilisez des รฉpices fraรฎches pour un goรปt plus intense.
Adaptez la quantitรฉ de piment selon votre tolรฉrance aux plats รฉpicรฉs.
Prรฉparez le chili la veille, il sera encore plus savoureux le lendemain.
Servez avec du riz, des tortillas, du pain ou une cuillรจre de crรจme fraรฎche.
Questions frรฉquentes (FAQ)
Peut-on prรฉparer le chili con carne ร l’avance ?
Oui, il est mรชme meilleur aprรจs quelques heures ou le lendemain.
Peut-on congeler le chili con carne ?
Oui, il se congรจle trรจs bien pendant environ 3 mois.
Peut-on remplacer le bลuf ?
Oui, par de la dinde, du poulet hachรฉ ou une alternative vรฉgรฉtale.
Le chili con carne est-il trรจs รฉpicรฉ ?
Non, vous pouvez ajuster la quantitรฉ de piment selon vos prรฉfรฉrences.
Avec quel accompagnement servir le chili con carne ?
Le riz blanc, les tortillas, le pain de maรฏs ou une salade verte sont d’excellents accompagnements.
Portions : 4 personnes
Temps de prรฉparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Calories : Environ 510 kcal par portion
