Introduction
Les crevettes sauce tomate épicée sont un plat savoureux et parfumé qui allie la douceur des crevettes à une sauce tomate relevée d’épices. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou un repas convivial. Servez-la avec du riz, des pâtes ou du pain croustillant pour profiter pleinement de sa délicieuse sauce.
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Persil frais haché pour la décoration
Préparation étape par étape
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire une minute.
- Incorporez le concentré de tomate puis les tomates concassées.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le piment, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les crevettes dans la sauce.
- Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent bien roses.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
- Ne faites pas cuire les crevettes trop longtemps pour qu’elles restent tendres.
- Ajustez la quantité de piment selon votre niveau de tolérance.
- Utilisez des tomates de bonne qualité pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur.
- Servez avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou du pain grillé.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, laissez-les décongeler complètement et égouttez-les avant la cuisson.
Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut-on remplacer les tomates concassées ?
Oui, utilisez des tomates fraîches bien mûres ou du coulis de tomates.
Ce plat est-il très épicé ?
Non, le niveau de piquant est modéré et peut être facilement adapté selon vos préférences.
Servings : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calories : Environ 290 kcal par portion
Catégorie : Plats principaux
