Recette Chili con carne facile

Introduction

Le chili con carne facile est un plat généreux, réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette associe du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et des épices pour obtenir un plat mijoté savoureux, légèrement relevé et très facile à préparer. Servi avec du riz, du pain ou simplement accompagné d’une salade, il constitue un repas complet et gourmand.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de bœuf haché
• 400 g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
• 400 g de tomates concassées
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 100 ml d’eau ou de bouillon
• Sel
• Poivre
• Quelques brins de coriandre ou de persil pour servir

Préparation étape par étape

1. Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le poivron rouge en petits dés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
3. Ajoutez l’ail et le bœuf haché. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le piment et l’origan. Mélangez pendant 1 minute afin de faire ressortir les arômes des épices.
5. Versez les tomates concassées et l’eau ou le bouillon. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
6. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
7. Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
8. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez un peu de piment.
9. Servez le chili con carne bien chaud, accompagné de riz, de pain ou de votre garniture préférée. Parsemez éventuellement de coriandre ou de persil frais.

Conseils pour réussir cette recette

Pour un chili encore plus savoureux, laissez-le mijoter quelques minutes supplémentaires à feu doux afin que les épices et les différents ingrédients développent pleinement leurs arômes.

Vous pouvez adapter le niveau de piment selon vos goûts. Pour une version familiale peu relevée, réduisez ou supprimez le piment en poudre.

Ne faites pas cuire les haricots rouges trop longtemps, car ils risquent de se défaire. Ajoutez-les plutôt vers la fin de la cuisson.

Le chili con carne est encore meilleur réchauffé. Vous pouvez donc le préparer à l’avance et le réchauffer doucement avant de le servir.

Pour varier la recette, vous pouvez ajouter du maïs, un autre poivron ou quelques dés de carottes.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer le chili con carne à l’avance ?

Oui, le chili peut être préparé plusieurs heures ou même la veille. Les saveurs seront encore plus développées après quelques heures de repos.

Peut-on congeler le chili con carne ?

Oui. Laissez-le refroidir complètement, placez-le dans un récipient hermétique et congelez-le. Il peut être conservé environ 2 à 3 mois au congélateur.

Quel accompagnement servir avec un chili con carne ?

Le riz blanc est un accompagnement classique, mais vous pouvez également le servir avec du pain, des tortillas, une salade verte ou des pommes de terre.

Comment rendre le chili moins piquant ?

Diminuez simplement la quantité de piment. Vous pouvez également ajouter un peu plus de tomates, de haricots ou de viande pour équilibrer les saveurs.

Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet ou de la dinde hachée pour obtenir une version différente et plus légère.

Recette Chili con carne facile

Recipe by verrecette

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

520

kcal

Ingredients

• 500 g de bœuf haché

• 400 g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés

• 400 g de tomates concassées

• 1 gros oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 poivron rouge

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de piment en poudre

• 1 cuillère à café d’origan séché

• 100 ml d’eau ou de bouillon

• Sel

• Poivre

• Quelques brins de coriandre ou de persil pour servir

Directions

• Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le poivron rouge en petits dés.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
• Ajoutez l’ail et le bœuf haché. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le piment et l’origan. Mélangez pendant 1 minute afin de faire ressortir les arômes des épices.
• Versez les tomates concassées et l’eau ou le bouillon. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
• Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez un peu de piment.
• Servez le chili con carne bien chaud, accompagné de riz, de pain ou de votre garniture préférée. Parsemez éventuellement de coriandre ou de persil frais.