Salade d’avocat et crevettes

La salade d’avocat et crevettes est une entrée fraîche, légère et élégante, parfaite pour les journées ensoleillées ou les repas raffinés. L’onctuosité de l’avocat se marie à merveille avec les crevettes et une vinaigrette citronnée, offrant une recette simple, savoureuse et rapide à préparer.

Ingrédients

• 2 avocats bien mûrs
• 300 g de crevettes cuites et décortiquées
• 150 g de salade verte (roquette ou laitue)
• 10 tomates cerises
• 1 concombre
• 1 petit oignon rouge
• Le jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Poivre
• Quelques brins de ciboulette ou de persil frais

Préparation étape par étape

1. Lavez la salade et essorez-la soigneusement.
2. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis détaillez la chair en lamelles.
3. Arrosez immédiatement les avocats avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
4. Coupez le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux.
5. Émincez finement l’oignon rouge.
6. Dans un grand saladier, disposez la salade verte, le concombre, les tomates, l’oignon et les avocats.
7. Ajoutez les crevettes.
8. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le reste du jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
9. Versez la vinaigrette sur la salade.
10. Parsemez de ciboulette ou de persil ciselé et servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes.
• Séchez bien la salade pour que la vinaigrette adhère parfaitement.
• Utilisez des crevettes de bonne qualité, bien égouttées.
• Ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
• Vous pouvez compléter la salade avec quelques graines de sésame ou des noix concassées.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais ajoutez les avocats et la vinaigrette juste avant de servir.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, après les avoir complètement décongelées et bien égouttées.

Comment éviter que les avocats noircissent ?

Arrosez-les de jus de citron dès qu’ils sont coupés.

Peut-on remplacer la salade verte ?

Oui, par de la mâche, des jeunes pousses ou un mélange de salades.

Cette salade est-elle adaptée à un repas léger ?

Oui, elle est équilibrée, riche en protéines et en bonnes graisses.

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Calories : Environ 320 kcal par portion

Catégorie : Entrées & salades