La salade d’avocat et crevettes est une entrée fraîche, légère et élégante, parfaite pour les journées ensoleillées ou les repas raffinés. L’onctuosité de l’avocat se marie à merveille avec les crevettes et une vinaigrette citronnée, offrant une recette simple, savoureuse et rapide à préparer.
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 150 g de salade verte (roquette ou laitue)
- 10 tomates cerises
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- Le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de ciboulette ou de persil frais
Préparation étape par étape
- Lavez la salade et essorez-la soigneusement.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis détaillez la chair en lamelles.
- Arrosez immédiatement les avocats avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Coupez le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, disposez la salade verte, le concombre, les tomates, l’oignon et les avocats.
- Ajoutez les crevettes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le reste du jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Parsemez de ciboulette ou de persil ciselé et servez immédiatement.
Conseils pour réussir cette recette
- Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes.
- Séchez bien la salade pour que la vinaigrette adhère parfaitement.
- Utilisez des crevettes de bonne qualité, bien égouttées.
- Ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
- Vous pouvez compléter la salade avec quelques graines de sésame ou des noix concassées.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez les avocats et la vinaigrette juste avant de servir.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, après les avoir complètement décongelées et bien égouttées.
Comment éviter que les avocats noircissent ?
Arrosez-les de jus de citron dès qu’ils sont coupés.
Peut-on remplacer la salade verte ?
Oui, par de la mâche, des jeunes pousses ou un mélange de salades.
Cette salade est-elle adaptée à un repas léger ?
Oui, elle est équilibrée, riche en protéines et en bonnes graisses.
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Calories : Environ 320 kcal par portion
Catégorie : Entrées & salades
