Salade grecque

La salade grecque est une recette méditerranéenne incontournable, fraîche, colorée et pleine de saveurs. Préparée avec des tomates juteuses, du concombre croquant, de la feta, des olives et une vinaigrette à l’huile d’olive, elle est idéale en entrée, en accompagnement ou comme repas léger pendant les journées ensoleillées.

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Ingrédients

• 4 tomates mûres coupées en quartiers
• 1 concombre coupé en rondelles
• 1 poivron vert coupé en lanières
• 1 petit oignon rouge émincé
• 200 g de feta
• 100 g d’olives noires de Kalamata
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de basilic ou de persil (facultatif)

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Préparation étape par étape

1. Lavez soigneusement les tomates, le concombre et le poivron.
2. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles et le poivron en fines lanières.
3. Émincez finement l’oignon rouge.
4. Déposez tous les légumes dans un grand saladier.
5. Ajoutez les olives noires.
6. Déposez la feta entière ou coupée en gros cubes sur les légumes.
7. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
8. Versez la vinaigrette sur la salade.
9. Mélangez délicatement juste avant de servir afin de ne pas émietter la feta.
10. Parsemez de quelques feuilles de basilic ou de persil si vous le souhaitez.

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Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez une feta authentique pour une saveur plus riche.
• Choisissez des tomates bien mûres et parfumées.
• Préparez la salade juste avant de servir afin de conserver le croquant des légumes.
• Ajoutez quelques câpres pour une touche encore plus méditerranéenne.
• Accompagnez cette salade de pain pita grillé ou de viande grillée.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, préparez les légumes à l’avance mais ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, par de la mozzarella ou du fromage de brebis selon vos préférences.

Quelles olives utiliser ?

Les olives de Kalamata sont les plus traditionnelles, mais des olives noires classiques conviennent également.

Comment conserver la salade grecque ?

Elle se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.