Introduction
Le gratin de courgettes est un grand classique de la cuisine familiale. Fondant, crรฉmeux et dรฉlicatement gratinรฉ, il met en valeur la douceur des courgettes associรฉe ร une sauce onctueuse et ร du fromage dorรฉ. Facile ร prรฉparer, il accompagne parfaitement une viande, un poisson ou peut รชtre dรฉgustรฉ seul pour un repas lรฉger.
Ingrรฉdients
- 4 courgettes moyennes
- 20 cl de crรจme fraรฎche entiรจre
- 10 cl de lait
- 150 g d’emmental rรขpรฉ
- 50 g de parmesan rรขpรฉ
- 2 gousses d’ail hachรฉes
- 2 ลufs
- 2 cuillรจres ร soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillรจre ร cafรฉ d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre noir
- Noix de muscade (facultatif)
Prรฉparation รฉtape par รฉtape
- Prรฉchauffez le four ร 190ยฐC.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.
- Faites revenir les courgettes dans l’huile d’olive pendant 5 ร 7 minutes.
- Ajoutez l’ail et mรฉlangez.
- Dans un saladier, battez les ลufs avec la crรจme fraรฎche et le lait.
- Incorporez les herbes de Provence, le sel, le poivre et une pincรฉe de noix de muscade.
- Beurrez un plat ร gratin.
- Rรฉpartissez les courgettes dans le plat.
- Versez la prรฉparation ร la crรจme.
- Parsemez d’emmental puis de parmesan.
- Enfournez pendant 35 ร 40 minutes jusqu’ร obtenir un gratin bien dorรฉ.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils pour rรฉussir cette recette
- Faites lรฉgรจrement revenir les courgettes pour รฉliminer leur excรจs d’eau.
- Utilisez un mรฉlange d’emmental et de parmesan pour un gratin plus savoureux.
- Ajoutez quelques rondelles de tomate pour une touche de fraรฎcheur.
- Laissez reposer quelques minutes aprรจs la cuisson pour faciliter le service.
- Servez avec une salade verte pour un repas รฉquilibrรฉ.
Questions frรฉquentes (FAQ)
Peut-on prรฉparer ce gratin ร l’avance ?
Oui, vous pouvez le prรฉparer quelques heures avant et le cuire juste avant de servir.
Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, il se congรจle trรจs bien une fois cuit et refroidi.
Comment รฉviter que les courgettes rendent trop d’eau ?
Faites-les revenir ร la poรชle avant de les mettre dans le plat et รฉgouttez-les si nรฉcessaire.
Quel fromage utiliser ?
L’emmental, le comtรฉ, le gruyรจre ou la mozzarella conviennent parfaitement.
Peut-on ajouter de la viande ?
Oui, des dรฉs de jambon, du poulet ou des lardons s’accordent trรจs bien avec cette recette.
Portions : 4 personnes
Temps de prรฉparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calories : Environ 290 kcal par portion
Catรฉgorie : Plats principaux
