Salade de crevettes avec tomates et feta

Cette salade de crevettes avec tomates et feta est une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs. Les crevettes se marient parfaitement avec les tomates juteuses, la feta légèrement salée et une vinaigrette citronnée. Rapide à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger, une entrée estivale ou un dîner facile.

Ingrédients

• 400 g de crevettes cuites décortiquées
• 250 g de tomates cerises
• 120 g de feta
• 1 petit concombre
• 1/2 oignon rouge
• 80 g de jeunes pousses ou salade verte
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
2. Lavez le concombre puis coupez-le en demi-rondelles.
3. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
4. Coupez la feta en petits cubes ou émiettez-la grossièrement.
5. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le miel.
6. Salez légèrement et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
7. Dans un grand saladier, déposez les jeunes pousses, les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
8. Ajoutez les crevettes et la feta.
9. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser la feta.
10. Parsemez de persil frais et servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez des crevettes bien égouttées afin que la salade ne devienne pas trop liquide.

Privilégiez des tomates cerises bien mûres et parfumées pour apporter davantage de goût.

Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder les légumes croquants et frais.

Pour une salade encore plus complète, vous pouvez ajouter de l’avocat, des olives noires ou quelques graines de sésame.

La salade est encore meilleure légèrement fraîche, mais évitez de la préparer trop longtemps à l’avance pour conserver une bonne texture.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, faites-les décongeler complètement puis égouttez-les soigneusement avant de les incorporer à la salade.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients quelques heures à l’avance, mais ajoutez la vinaigrette au dernier moment.

Quelle feta choisir ?
Une feta au lait de brebis offre une texture crémeuse et une saveur légèrement salée qui accompagne très bien les crevettes.

Peut-on remplacer la feta ?
Oui, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella, du fromage de chèvre frais ou de la ricotta salée.

Peut-on ajouter des pâtes ?
Oui, quelques pâtes courtes refroidies permettent de transformer cette salade en plat complet.

Salade de crevettes avec tomates et feta

Recipe by verrecette

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking timeminutes

Calories

280

kcal

Ingredients

• 250 g de tomates cerises

• 120 g de feta

• 1 petit concombre

• 1/2 oignon rouge

• 80 g de jeunes pousses ou salade verte

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 cuillère à café de miel

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

• Sel

• Poivre

Directions

• Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
• Lavez le concombre puis coupez-le en demi-rondelles.
• Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
• Coupez la feta en petits cubes ou émiettez-la grossièrement.
• Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le miel.
• Salez légèrement et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
• Dans un grand saladier, déposez les jeunes pousses, les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
• Ajoutez les crevettes et la feta.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser la feta.
• Parsemez de persil frais et servez immédiatement.